Karides nasıl pişirilir? Dondurulmuş karides nasıl çözülür? Karidesin piştiği nasıl anlaşılır? Tüm bu soruları bu yazımızda cevapladık. İşte evde karides tarifi ve yapılışı!
Dondurulmuş Karides Nasıl Çözülür?
Evde dondurulmuş karidesin buzunu çözmek kolaydır. Ancak yapmamanız gereken bazı şeyler vardır. Örneğin dondurulmuş olan satılan karidesler buzdolabında çözülmeye bırakılmamalı. Bu şekilde çözülen karidesler bazı bakterilerin ortaya çıkmasına neden olur. Bu bakteriler hapşırmaya ve gözlerin sulanmasına neden olur.
Marketten aldığınız dondurulmuş karidesi paketinde çıkarın. Daha sonra bir kaseye koyun ve üzerine soğuk su dökün. Yaklaşık 5 dakika bu işleme devam edin. Eğer suya temas etmeyen karides olursa el yardımıyla suya temas ettirin. Bu işlemi yaptıktan sonra karidesiniz çözülecek. Elleyerek karidesin yumuşak ve kolayca bükülebilir olduğunu göreceksiniz. Son işlem olarak kağıt havlu ile karideslerin suyunu alın.
Karidesin Piştiği Nasıl Anlaşılır?
Karideslerin çok hızlı piştiğini unutmayın. Az pişmiş karides, geniş ve esnek bir “U” şekline benzerken fazla pişmiş karides “O” şekli oluşturur. Mükemmel şekilde pişirilmiş karidesler pembe ve parlak kırmızı kuyrukludur ve “C” şeklinde görünür. Dediğimiz şekilde bir bakarsınız karides pişmemiştir ancak bir dakika daha piştiğinde yemeğe hazır olduğunu anlarsınız.
Tavada Karides Tarifi – Karides Nasıl Pişirilir?
1. İlk önce karidesleri bir karıştırma kabına koyun ve baharat karışımına sürün.
2. Karidesin deniz tuzu, İtalyan baharatları, kırmızı biber ve pul pullarla iyice kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Karidesin hafif bir tadı vardır. Bu yüzden sosun verdiği tadı hızlı bir şekilde emerler.
3. Sonra ocağı açın ve yağı veya tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın.
4. Tereyağı eridiğinde veya yağ tavada kolayca hareket ettiğinde karidesleri sıcak tavaya ekleyin. Temas halinde cızırdamazlarsa bir dahaki sefere tavanızı biraz daha ısıtın.
5. Karidesleri her iki tarafta 2-3 dakika pişirin. Karidesinizin büyüklüğüne ve tavada kaç tane bulunduğuna bağlı olarak bu süre 4-5 dakikaya kadar çıkabilir.
6. Son olarak, bir servis tabağına aktarın. Kavrulmuş karidesleri hemen makarna veya pilavla servis edin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
- Yarım kilo karides (çözülmüş ve hazırlanmış)
Baharat Karışımı: - 1 tatlı kaşığı karışık baharat
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
- Karidesleri bir karıştırma kabına koyun ve baharat karışımına sürün.
- Karidesin iyi kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.
- Sıcak tavaya karides ekleyin ve her iki tarafını yaklaşık 2-3 dakika, karides pembeleşinceye ve tamamen pişene kadar ortada bir kez çevirerek pişirin.
- Tavadan karidesleri çıkarın.
- Hemen servis yapın.
