Portakal kabuğu reçeli nasıl yapılır, tarifi nedir? Portakal kabuğu reçeli ya da portakal kabuğu marmelatı yapılışı nasıl olur, gelin bakalım…
Malzemeler:
- 8 portakal (portakallar acı olursa daha iyi)
- 1 kilo şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 8 çiğ badem
- 6 su bardağı su
- Ekstra su
Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır? Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi!
- Portakalları iyice yıkayın. Beyaz yüzeyine kadar sadece turuncu renkli kısımlarını rendeleyin. Tekrar yıkayın.
- Sadece kabuğunu (içinde değil) uzunlamasına dilimleyin.
- Bir dikiş iğnesine uzun bir iplik geçirin.
- Soyma dilimlerini, ‘battaniyede domuz’ için yaptığınız gibi yuvarlayın.
- Bu soyma rulolarını dikkatlice diziniz.
- Bitirdiğinizde iğneyi alın ve ipliğin uçlarını bağlayın.
- Büyük bir kaseyi soğuk suyla doldurun ve portakal kabuğu rulolarını bu suya koyun.
- Birkaç kez suyu değiştirerek bir gün bekleyin. Bu, acının giderilmesine yardımcı olacaktır.
- Bir gün sonra, bir tencereye soyma rulolarını ipi koyun ve tepesine kadar suyla doldurun.
- Yaklaşık 30 dakika kaynatın ve süzün.
- Tekrar suyla doldurun, 30 dakika daha kaynatın ve süzün.
- Bu adımı birkaç kez tekrarlayın. Bu aynı zamanda acıyı da ortadan kaldıracaktır.
- Son bir kez süzün ve fazla suyu çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Bir tencerede şeker ve 6 su bardağı suyu karıştırın.
- Portakal kabuğu rulolarını bu tencereye koyun. Doğru kıvama gelinceye ve portakal kabuğu rulolarının rengini kaybedene kadar bunları ortalama ateşte kaynatın.
- Ardından 1 çorba kaşığı limon suyunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Soğumasını bekleyin.
- İpliği farklı parçalardan kesin ve portakal kabuğu rulolarını iplikten çıkarın.
- Her rulonun içine bademleri yerleştirin. Ve şurupla birlikte kavanozlara koyun.
- Soğuk olarak servis edildiğinde daha iyi oldukları için buzdolabında saklayabilirsiniz.
