En popüler kahve çeşitleri ve isimleri

Kahve tüm dünyada tüketilen en favori içecekler arasında yer alıyor. Kahvenin bir çok çeşidi bulunuyor. Türk kahvesi ülkemiz de en popüler kahve çeşidi ancak diğer kahve çeşitleri de oldukça revaçta. Kahve kültürümüz gün geçtikçe gelişiyor. Kahve güne başlarken de bize yardımcı oluyor. Kahve içinde bulundurduğu kafein sayesinde vücudumuzun enerji seviyesi yükseliyor ve daha üretken olabiliyoruz. Bu yazımızda en popüler kahve çeşitleri ve isimlerini göreceğiz.

1. Espresso

Espressonun tarihi İtalya’ya dayanıyor. Avrupa’da en çok tüketilen bu kahve çeşidi kahvenin en saf hallerinden birisi. İnce çekilmiş çekirdeklerden geçen basınçlı sıcak su ile elde edilir. Tadı genellikle serttir ve köpüklü olan espressolar iyi kabul edilir. Espresso Romano limon ile servis edilen espressodur. Ristretto bir diğer espresso çeşididir. Normal kahve oranının yarıya düşürülmesiyle yapılır.

Espresso genellikle kahve makineleriyle yapılır ancak cezvede de yapılabilir.

2. Filtre kahve

En popüler kahve çeşitleri arasında filtre kahve olmazsa olmaz. Filtre kahve adı üstünde kahvenin filtrelenerek yapılmasıdır. Orta büyüklükteki kahve çeşitlerinin ince bir kağıt üstüne koyulup sıcak suyla yavaşça demlenmesiyle yapılır. İçimi genellikle yumuşaktır. Sütlü ya da sade olarak tüketilebilir.

3. İnce çekilmiş çekirdeklerin kullanıldığı kahveler

Espressodan daha ince çekilmiş çekirdeklerin kullanıldığı kahveler;

Türk Kahvesi; -hepimizin bildiği gibi- kahve çekirdeklerinin cezvede kaynatılarak pişirilmesi ile tüketiliyor. Bol köpüklüsü makbul olan sert kahve türlerinden biri.

Kül kahvesi; Tük kahvesinin mangaldaki kül ateşi üzerinde pişirilmesi ile yapılıyor.

Mırra; Türk kahvesi gibi hazırlanır ve kahveye kakule eklenir. İçimi serttir.

Süvari kahvesi; Türk kahvesinin çay bardağında servis edilen halidir. Genellikle şekersiz olarak hazırlanır.

4. Espresso bazlı kahveler

Americano; espressonun sıcak su eklenerek inceltilmesiyle elde edilir. Damak zevkine uygun olarak sertliği su miktarının azaltılması ya da artırılması ile ayarlanabilir.

Lungo; iki kat fazla suyla hazırlanan espressodur. Bu şekilde kahvenin sertliği azalır; ancak daha acı bir kahve elde edilir.

Palazzo; iki shot espresso ile mocha pot kullanılarak hazırlanır.

Doppio; iki shot espresso üzerine su ilave edilerek hazırlanır. Americanoya oranla daha serttir.

5. Sütlü ve kremalı kahveler

Cappuccino; espresso, sıcak süt ve süt köpüğü ile hazırlanır. Yumuşak içimlidir.

Con panna; bir ya da iki fincan espressonun üzerine çırpılmış krema eklenerek servis edilir.

Cafe Latte; espresso buharla ısıtılmış süt dolu bir kupaya eklenir. Genellikle süt köpüğü ya da krema eklenerek servis edilir.

Cortado; espresso ve espressonun yarım oranında süt ile hazırlanır.

Macchiato; espressonun üzerine eklenen ince süt köpüğü ile yapılır. Aroma eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Üzerine kakao eklenerek de tüketilebilir.

Flat White; iki shot espresso üzerine tamamen pürüzsüz hale getirilmiş süt ile hazırlanır.

Ca phe sua da; kahve ve sütün karıştırıldıktan sonra buz üzerine dökülmesiyle elde edilir. Vietnam’a özgü olan Ca phe sua da, Vietnam’da üretilen filtreler kullanılarak hazırlanır. Malezya ve Endonezya’da benzer şekilde hazırlanan kahve Kopi susu olarak isimlendirilir.

Egg coffee; Vietnam’a özgü kahvelerden biridir. Yoğunlaştırılmış süt, şeker ve yumurta sarısı kullanılarak hazırlanır.

Viyana kahvesi; koyu espressonun üzerine eklenen çırpılmış krema ile elde edilir.

6. Dondurmalı kahveler

Affogato; genellikle vanilyalı dondurma üzerine dökülen bir ya da iki shot espresso ile hazırlanır.

Eiskaffee; soğutulmuş kahve içine eklenen süt, vanilyalı dondurma, şeker ve çırpılmış krema ile hazırlanır.

7. Soğuk kahveler

Granita de cafe; espressonun buzla hazırlanmasına verilen isimdir. Üzerine çırpılmış krema eklenerek servis edilebilir.

Iced coffee; Americanonun içine buz eklenerek hazırlanır.

Frappé; hazır kahvenin köpürtülmesi ve üzerine su eklenmesiyle elde edilir. Buzla servis edilir.

Mazagran; kahve ve buz ile hazırlanır. Limon ya da su eklenerek servis edilebilir.

8. Çikolatalı ve kakaolu kahveler

Mocha; espresso ve sütle hazırlanan kahveye çikolata, çikolata şurubu ya da diğer tatlandırıcılar eklenerek elde edilir.

Espressino; kahve ve sütün yanı sıra içesine kakao eklenerek hazırlanır.

9. Alkollü kahveler

Brandy coffee; filtre kahvenin içine brandy eklenerek hazırlanır. Sert bir kahvedir.

Calypso coffee; filtre kahve, rom ve kahlua kullanılarak hazırlanır. Üzerine çikolata parçaları eklenerek servis edilir.

Carretto; espressoya grappa, sambuca ya da brandy gibi likörler eklenerek hazırlanır.

English coffee; filtre kahveye cin eklenerek hazırlanır. İçine kahlua eklenerek servis edilebilir.

Gaelic coffee; filtre kahvenin üzerine İskoç viskisi eklenerek hazırlanır.

Irish coffee; sıcak filtre kahve, şeker ve İrlanda viskisi ile hazırlanır. Üzerine krema eklenerek servis edilebilir.

Keoke coffee; filtre kahvenin kahlua, kakao ve brendiyle karıştırılması ile elde edilir. Üzerine çırpılmış krema ilave edilir.

Monk’s coffee; filtre kahveye Benedictine ismindeki bitkisel likörün eklenmesiyle elde edilir.

Russian coffee; filtre kahveye votka eklenerek hazırlanır.

Seville coffee; kahveye portakal likörü eklenerek hazırlanır. Üzerine krema eklenerek servis edilir.

Shin shin coffee; kahve, rom, esmer şeker ve krema kullanılarak kazırlanır.

Kaynak: 10 Adımda Kahve Çeşitleri – 10layn.com

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Önceki Yazı

Balık yedikten sonra süt içilir mi?

Sonraki Yazı

Hamilelik ağrıları nelerdir? Hamilelikte ağrılar nasıl geçer?

İlgili Yazılar