Makarna ile karıştırılarak mükemmel bir akşam yemeği için bolonez sos yapılabilir. Kökeni İtalya olan bu sosu yapması çok kolay. Bolonez sos nasıl yapılır? Bolonez sos malzemeleri nelerdir?
Soslu makarna yapmak adeta bir sanat haline dönüştü. Bol etli ve sebzeli makarna akşam yemeklerini süslüyor. Kolay ulaşabileceğiniz malzemeler ile bolonez sos yapmanız fazla vaktinizi almayacak.
Bolonez Sos Nedir?
Bolonez’i tipik bir spagetti sosundan farklı kılan şeyin ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Sarımsak ve soğandan yapılan domates esaslı et sosu olmakla birlikte, içerisinde kereviz ve havuç ilavesi ile biraz da süt içerir. Alışılmadık bir tarif olabilir ancak bu sosla lezzetli yemekler yaparak sofranızı süsleyebilirsiniz.
Bu sos, makarna için önemli bir elementtir ancak evde yaptığınız lazanyada da kullanabilirsiniz.
Bolonez Sos Tarifi
Bolonez sosunun hazırlanması zaman alabilir ancak yapılışı gerçekten çok kolay! Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra yapılması gereken sosun yoğunlaşana kadar beklenmesi gerekiyor.
- Sebzeleri ve Etleri Pişirin: Doğranmış sebzeleri ve eti kavurun, ardından yağlarını boşaltın.
- Şarap / Süt Ekleyin: Şarabı ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın. Sonra sütü ekleyin ve bunun da kaynamasına izin verin.
- Pişirin: Kalan malzemeleri ekleyin ve koyulaşana kadar kaynamaya bırakın.
- Sos kaynarken makarnayı talimatlara göre pişirin. Tuz, karabiber ve parmesan ekleyin ve yemeğinizin tadını çıkarın!
Bolonez Sos Malzemeleri
Sebzeler: Soğan, havuç ve kereviz bu sosun olmazsa olmazlarından.
Bunlarla basit ama lezzetli bir tat yakalayabilirsiniz. Eğer tercih ettiğiniz ya da sevdiğiniz sebzeler varsa onları da ekleyebilirsiniz.
Et: Kıyma ve sığır eti kombinasyonu harika bir lezzet katar, ancak isterseniz sadece kıyma ile yapabilirsiniz.
Öğütülmüş dana eti başka bir lezzetli katkıdır.
Domates: Domates salçası yerine taze domatesler tercih edilebilir. Domatesleri göz kararı olarak ekleyiniz. Küp küp doğranmış domatesleri tarife uygun olarak sosunuza ekleyiniz.
Et Suyu: Et suyuyla sosunuza farklı bir lezzet katabilirsiniz. Et suyunun verdiği tat ile sosunuzun tadı biraz yoğunlaşabilir.
Süt: İtalyan mutfağında süt zaman zaman tercih edilir. Sosunuza farklı bir tat katmak isterseniz süt ekleyebilirsiniz.
